臨沂廚房設備的保養措施和方法

爐灶設備：每月檢查設備絕緣水平，遇到爐火意外滅火，應先關閉燃氣閥、火源閥，排除殘留氣體，再次點火。清洗爐臺時，不要用水清洗電源開關和風機，以免降di絕緣性能，損壞風機。難擦拭的污漬使用肥皂水及中性清潔劑清洗。若為霧面臺面，則可使用去污粉，以劃圓周方式輕輕擦拭。如果櫥柜是原木材質的，應先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或用原木保養專用乳液來擦拭。

冷凍設備：每周清洗，保持外觀清洗，電源斷開后3分鐘啟動。存放箱內物品時，需要留出室內空隙，保證箱內空調能夠正常循環；每周除霜一至兩次，每月清洗一次冷卻器翅片，用刷子凈灰。

機械設備：每天下班前清洗設備，可用濕布擦拭，不得用水清洗主機。根據設備容量不得超載；每天啟動前檢查是否有雜物、注油。正常運行后才能使用。

刷洗設備：每天下班前換水、清洗、擦洗設備；按時清理水堿，檢查刷碗溫度。

遵循以上步驟，有助于延長廚房設備的使用壽命和確保其正常運行。